En el marco del seguimiento permanente a los
servicios que se entregan a las comunidades educativas, el secretario regional ministerial
de Educación de Magallanes y de la Antártica Chilena, José Raúl Alvarado, junto a la
directora regional de Junaeb, Natacha Carrasco, visitó el Instituto Superior de Comercio
(INSUCO) para conocer en terreno el funcionamiento del servicio de alimentación y
compartir el horario de almuerzo junto a estudiantes del establecimiento.
Durante la visita, las autoridades recorrieron los espacios destinados al servicio de
alimentación, conocieron el proceso de entrega de las raciones y conversaron con
integrantes de la comunidad educativa respecto del funcionamiento del comedor y la
asistencia de estudiantes a este servicio.
La jornada permitió poner en valor el trabajo que se desarrolla en los establecimientos
educacionales para garantizar una alimentación adecuada y nutritiva. En la Región de
Magallanes, la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas entrega diariamente más de
30.000 raciones de alimentación, desde Puerto Edén a Cabo de Hornos, considerando los
servicios de desayuno, almuerzo y tercera colación, beneficiando a estudiantes de distintos
establecimientos de la región.
Durante la visita, el Seremi José Raúl Alvarado y la directora regional de Junaeb, Natacha
Carrasco, compartieron el almuerzo junto a estudiantes del INSUCO. El menú de la jornada
—altamente valorado por el Seremi— contempló guiso de lentejas, ensalada de betarraga y
una naranja de postre.
Las lentejas constituyen una importante fuente de proteínas vegetales, hierro y fibra,
mientras que la betarraga aporta vitaminas, minerales y ácido fólico. A esto se suma la
naranja, fruta rica en vitamina C, que complementa nutricionalmente la preparación.
La jornada permitió, además, relevar el compromiso con una alimentación variada y
saludable, considerando que el establecimiento contempla al menos un día a la semana una
alimentación basada en plantas, promoviendo hábitos alimentarios saludables entre sus
estudiantes.
Al finalizar la actividad, la directora del Instituto Superior de Comercio, Ivonne Hermosilla,
agradeció la visita de las autoridades, destacando la importancia de que el Seremi de
Educación y Junaeb conozcan directamente la realidad del establecimiento y expresando su
agradecimiento por la preocupación y el seguimiento que existe respecto de la alimentación
que diariamente reciben sus estudiantes.